Высокие затраты энергии у спортсменов должны быть обеспечены необходимым количеством и составом потребляемой пищи. И здесь спортсмены могут столкнуться с проблемой: при традиционных режимах приема пищи (завтрак, обед, полдник, ужин) съесть необходимое количество продуктов питания для покрытия суточного расхода энергии в дни напряженных тренировок и соревнований порой не представляется возможным. Если питание невозможно разнообразить и сбалансировать или есть дефицит питательных веществ, то на помощь приходят специализированная пищевая продукция и биологически активные добавки к пище.

Пищевая продукция для питания спортсменов – это специализированная пищевая продукция, специально созданные пищевые продукты измененного состава: со сниженным или повышенным содержанием пищевых веществ, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон. Они оказывают специфическое влияние на повышение адаптивных возможностей организма к физическим и психоэмоциональным нагрузкам и нацелены на достижение высших спортивных результатов. Продукты, сырье и компоненты специализированной пищевой продукции должны соответствовать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности. В составе сырья и готовых продуктов не допускается наличие психотропных, наркотических, сильнодействующих, допинговых средств и других запрещенных веществ, установленных международными требованиями. Упаковка специализированной пищевой продукции должна быть безопасной, обеспечивать свойства продукта в течение всего срока годности. Скоропортящиеся специализированные продукты должны выпускаться только в фасованном виде в мелкоштучной упаковке для разового потребления. Маркировка должна содержать сведения о пищевой ценности, назначении продукции, категории лиц, для которых она предназначена, рекомендации или ограничения по ее использованию. К специализированным относят продукты, обогащенные пищевыми волокнами (в том числе пребиотиками), пробиотиками (бифидо- и лактобактериями), антиоксидантами, витаминами, минеральными веществами, микроэлементами.

Биологически активные добавки (БАД) – природные или идентичные природным биологически активные вещества, а также пробиотические микроорганизмы, предназначенные для употребления одновременно с пищей или для введения в состав пищевой продукции. БАДы существуют в дозированных формах: таблетки, капсулы, порошки, пастилки, жидкие и иные формы. Биологические активные добавки, так же как и специализированные продукты, должны быть безопасны и не содержать сильнодействующих, ядовитых, психотропных, наркологических и допинговых веществ, запрещенных к использованию. В качестве источников биологически активных веществ (БАВ) используются лекарственные растения, нетрадиционные для питания продукты моря, продукты биотехнологического и реже химического синтеза и другие природные источники (продукты пчеловодства и пр.). Использование таких источников вполне оправдано, поскольку нередко содержание в них БАВ в десятки, а то и сотни раз более высокое, чем в обычных пищевых продуктах.

Специализированные пищевые продукты и БАДы не являются лекарственными препаратами, ими нельзя лечить. Их сущность исходит из названия – это дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ для обогащения ими рациона. Это не замена полноценной обычной пищи. Специализированные пищевые продукты и БАДы подлежат обязательной государственной регистрации.  Перед покупкой БАД необходимо убедиться в наличии действующего свидетельства о государственной регистрации. Сделать это можно через Единый реестр свидетельств о государственной регистрации по номеру свидетельства или названию продукции. Также необходимым требованием для производителя БАД и спортивного питания является регистрация в системе «Честный знак». В кодах маркировки «Честный знак» зашифрована информация о товаре и производителе. Проверить эти сведения вы сможете через мобильное приложение, отсканировав код на упаковке. Вы узнаете, где и когда произведен товар, прошел ли он официальную регистрацию, не является ли подделкой. Чтобы защититься от подделок при приобретении специализированного питания спортсменов, обязательно проверяйте документы на официальном реестре, покупайте продукцию через аптечные учреждения, специализированные магазины или специальные отделы и секции продовольственных магазинов, обращайте внимание на сайт производителя. На рынке специализированной продукции и БАДов представлены различные продукты: протеиновые смеси, аминокислотные, предтренировочные, витаминные комплексы, углеводно-белковые продукты (гейнеры), различные формы молочного белка: концентраты казеина, изоляты альбумина и глобулина, продукты для набора мышечной массы, повышения выносливости и улучшения спортивных результатов. Безусловно в выборе специализированных продуктов, так же как и составлении сбалансированных рационов питания и грамотном применении БАД к пище, спортсменам должны помогать спортивные врачи. Если рацион питания, состоящий из пищевых продуктов, соответствует повышенным энергетическим затратам, структура его оптимальна, то прием специализированной пищевой продукции и биологически активных добавок не требуется. Рациональное питание – лучший способ обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
https://cgon.rospotrebnadzor.ru/naseleniyu